Boulettes de boeuf faciles et rapides et leur sauce champignons

30 min

30 min

1.44 / personnes

Ingrédients

454 Gr Boeuf haché 5%

1 Oeuf

1 Tranche de pain de mie

1 Pincée Sel

1 Pincée Poivre

2 CaS Persil haché

3 Gousses d'ail

1 CaS Beurre demi-sel

3 CaS Huile d'arachide

500 Gr Champignons de Paris

3 CaS Maïzena - Fécule de maïs

75 Cl Eau

2 Bouillons de boeuf

2 CaS Moutarde

1 Pincée Poivre

Détail de la recette

Pour les boulettes :

METTRE le pain dans l’oeuf, le tremper des deux côtés pour l’imbiber puis avec une fourchette le mettre en purée.
MÉLANGER le boeuf, le mélange pain/oeuf, sel, poivre, persil, ail .
FAÇONNER des boulettes
CHAUFFER le beurre et l’huile, mettre les boulettes et faire cuire doucement 20 minutes environ en les retournant de temps en temps. Réserver.

Pour la sauce :

FAIRE REVENIR 2 minutes les champignons dans la poêle ayant servi à la cuisson des boulettes
VERSER le bouillon (mélange de l’eau et du concentré) et bien mélanger
AJOUTER la fécule de mais et mélanger
CUIRE 1 minute en remuant
AJOUTER poivre et mélanger
MIJOTER doucement environ 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce soit épaissie
AJOUTER la moutarde, mélanger , remettre les boulettes dans la sauce pour les réchauffer.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	965.38 kJ / 231.84 kCal
Matières grasses	14.10 g	dont saturés	2.95 g
Glucides	7.72 g	dont sucres	0.32 g
Fibres	0.34 g
Protéines	18.50 g
Sodium	1 536.98 mg

Source : http://lacuisinedejuliat.ca/boulettes-de-boeuf-faciles-et-rapides-et-leur-sauce-champignons/