Accras de morue à la portugaise  

3
15 min
5 min
0.82 / personnes

Étape 1 :
Faites dessaler la morue toute une nuit.
Étape 2 :
Faites cuire les pommes de terre à l'eau et les réduire en purée.
Étape 3 :
Faites cuire la morue 15 min à l'eau bouillante, puis émiettez-là en veillant à ôter toutes les arêtes.
Incorporez-la à la purée.
Étape 4 :
Ajoutez l'oeuf, l'oignon coupé très finement, le persil ciselé, la c à café de piment doux, salez et poivrez.
Étape 5 :
Faites chauffez l'huile de friture, quand elle est bien chaude, formez comme des mini quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe, puis faites frire jusqu'à ce que les accras aient une jolie couleur dorée.
Déposez-les sur du papier absorbant et dégustez !