Salade de lentilles riz basmati  

2
10 min
20 min
2.63 / personnes

- Faites tremper ou au minimum rincez à l’eau claire les lentilles corail

- Faites fondre une échalote ou un oignon avec une càs d'huile d'olive et un peu de curcuma et de curry

- Ajoutez les lentilles et ajoutez 150ml d’eau de source

- Laissez cuire sans couvercle pendant 10 minutes

- Rincez le riz et cuisez-le dans 100ml d’eau de source agrémentée d’un peu de curcuma et de sel marin. Quand il n’y a plus d’eau (environ
8-10 minutes), coupez le feu et laissez gonfler

- Préparez un guacamole avec la chair d’avocat que vous écrasez avec un peu de citron, d’huile d’olive, de sel marin et de poivre noir

- Lavez la courgette, la pomme et le coeur de laitue. Coupez la courgette et la pomme en brunoise puis ciselez la salade

- Ajoutez les graines de sésame et de tournesol légèrement torréfiées, un filet d’huile d’olive et de jus citron

- Servez avec le guacamole, les lentilles et le riz