Tacos mexicains version végé  

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15 min
10 min
1.94 / personnes

- Epluchez l’oignon, faites-le blondir dans 1 càs d’huile d’olive agrémentée de cumin, paprika et curcuma
- Ajoutez les pois chiches trempés et grossièrement hachés, 400 ml de tomates pelées, le concentré de tomates et les poivrons en lanières
- Laissez mijoter puis salez et poivrez.

- Ajoutez petit à petit 60ml d’eau tiède et 1 càs d’huile à la farine de maïs, assaisonnez de curry et de curcuma
- Faites une boule de pâte et laissez-la reposer 20 minutes
- Formez de petites boules de pâte et aplatissez-les pour en faire des ronds.
- Cuisez-les à la poêle sans matière grasse

- Réalisez un guacamole avec l’avocat et un peu de jus de citron

-Réalisez une raïta avec le yaourt de brebis, la menthe ciselée, un filet de jus de citron. puis salez et poivrez

- Déposez une feuille de salade, le guacamole et le mélange de viande aux légumes sur les fajitas
- Servez avec la raïta et avec un peu de citron sur le dessus