Brandade de cabillaud à la polenta minceur  

4
15 min
45 min
2.72 / personnes

Préchauffez le four à 180°C.
Émincez les tomates, puis versez-les dans une casserole.
Laissez revenir 5 minutes à feu doux.
Ajoutez la moutarde, les gousses d'ail haché et le lait.
Mélangez et laissez réduire 5 minutes de plus.
Versez la polenta en pluie sur le mélange, mélangez à nouveau et laissez cuire 5 minutes, en remuant constamment.
Retirez du feu et réservez.
Retirez les éventuelles arêtes du cabillaud, puis mixez-le et incorporez au mélange à la polenta.
Salez, poivrez.
Répartissez le mélange dans un plat à gratin et enfournez pour 30 minutes.
Servez bien chaud, avec une salade ou des épinards, et dégustez !