Boulettes de haricots rouges façon falafels  

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20 min
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0.77 / personnes

Je pense qu’on ne peut pas faire plus simple : versez tous les ingrédients – exceptés la chapelure et le gomasio – dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si elle vous semble trop sèche, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d’eau.

Réalisez de jolies boulettes avec vos mains (une bonne cuillère à soupe de pâte).

Mélangez la chapelure et le gomasio dans un petit bol et roulez-y les boulettes.

Faites les dorer dans une poêle préchauffée avec un peu d’huile végétale, en les retournant de temps à autre pour que tous les côtés soient plus ou moins dorés.

NOTES

→ Si vous avez dans l’idée de réaliser ces boulettes pour un apéro, vous pouvez tout à fait en confectionner de plus petites pour en obtenir davantage.

→ Le mélange chapelure + gomasio est facultatif et vous pouvez tout à fait vous en passer. Dans ce cas, le résultat sera moelleux sans le côté croustillant à l’extérieur. Question de goût! ;-) Vous pouvez également rouler les boulettes dans de la chapelure seule, sans gomasio donc. Je trouve juste sympa d’avoir un petit côté salé et un léger goût de sésame à la première bouchée.

→ À l’instar des falafels, vous pouvez parfaitement cuire les boulettes au four si le cœur vous en dit. Dans ce cas, enfournez-les à 180° une vingtaine de minutes en les retournant à mi-cuisson.