Gâteau au fromage blanc, aux cerises et à la noix de coco

25 min

70 min

1.38 / personnes

Ingrédients

6 Cl Jus de citron

750 Gr Fromage blanc

1 Sachet de sucre vanillé

75 Gr Sucre

50 Gr Maïzena - Fécule de maïs

75 Gr Beurre mous

1 Oeuf

0.25 Noix de coco

155 Gr Farine de blé

1 Pincée Sel

20 Gr Noix de coco râpée

150 Gr Crème fleurette

300 Gr Cerises

1.75 Gr Sachets de Levure chimique

Détail de la recette

Mélangez tous les ingrédients pour la pâte.
Pétrissez-la pour obtenir une consistance homogène et abaissez-la sur le plan de travail fariné.
Foncez-en le moule et faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.
Sortez du four et baissez la température à 170°C.
Préparez la garniture:
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes d'œufs.
Battez les blancs en neige.
Mélangez les jaunes avec le fromage blanc, le sucre, le jus de citron et la fécule.
Ajoutez les cerises, les noix de coco râpées et la crème. Incorporez les blancs en neige.
Étalez ce mélange sur la pâte et répartissez les lamelles de noix de coco en appuyant légèrement.
Remettez au four pendant 60 minutes.
Démoulez quand le gâteau est refroidi

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	2 705.78 kJ / 646.85 kCal
Matières grasses	38.26 g	dont saturés	19.59 g
Glucides	52.72 g	dont sucres	20.92 g
Fibres	7.59 g
Protéines	17.85 g
Sodium	119.88 mg

Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/gateau-au-fromage-blanc-aux-cerises-et-a-la-noix-de-coco-_18670-r.html