Pâtes au roquefort  

4
20 min
15 min
1.68 / personnes

Faire cuire les pâtes.
Pendant ce temps, couper le roquefort (ou fromage type saint agur ou bleu d'auvergne) en petits morceaux, que l'on fait chauffer dans une casserole. Lorsque le fromage commence à fondre, ajouter la crème liquide et bien remuer.
Lorsque le mélange est bien chaud, mettre la cuillère à soupe de farine dans un bol et mélanger au lait avec une fourchette en éliminant les grumeaux.
La texture doit être bien lisse et un peu crémeuse.
Verser cette préparation dans la crème au roquefort en remuant quelques instants jusqu'à épaississement de la sauce.
Lorsque les pâtes sont cuites, servir et napper généreusement de sauce.