Mousse chocolat-banane  

6
20 min
1 min
1.16 / personnes

Mettez 3 feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Dans une casserole, portez 10 cl de crème à ébullition.
Hors du feu faites fondre le chocolat blanc, ajoutez la gélatine et mélangez jusqu'à complète dissolution.
Fouettez la crème liquide en chantilly et incorporez-la au chocolat.
Coupez les bananes en morceaux, arrosez-les de jus de citron, et incorporez-les à cette mousse.
Versez dans un moule en silicone et réservez au réfrigérateur.
Mettez 2 feuilles de gélatine à ramollir.
Dans une casserole, portez à ébullition le reste de crème.
Hors du feu faites fondre le chocolat noir et ajoutez la gélatine jusqu'à dissolution.
Montez les blancs en neige avec le sel.
A mi-parcours ajoutez le sucre et incorporez-le à la préparation.
Versez dans le moule sur la mousse au chocolat blanc presque prise et réservez 12 h au réfrigérateur.
Servez frais, décorez de copeaux de chocolat noir.