Paellla au poulet et chorizo

20 min

30 min

5.41 / personnes

Ingrédients

400 Gr Riz

2 Gousses d'ail

5 Tomates

100 Cl Bouillons de volaille

10 Gr Persil

2 Oignons

2 Cl Huile d'olives

200 Gr Petits Pois

4 Cuisses de poulet

2 Pincée Sel

1 Poivron rouge

250 Gr Chorizos

6 Gr Safran

1 Poivron vert

2 Pincée Poivre

Détail de la recette

Couper les poivrons en lanières.
Ébouillanter, peler, épépiner les tomates et couper la chair en cubes.
Peler, hacher les oignons et l'ail.
Faire tiédir 1 louche de bouillon, ajouter le safran et laisser en attente 10 mn puis mélanger au bouillon.
Dans une poêle, faire revenir le poulet, saler, poivrer dans l'huile chaude 10 mn puis les réserver.
De la même manière faire dorer légèrement le chorizo coupé en rondelles.
Faire blondir les oignons, et l'ail puis verser le riz, remuer 5 mn, ajouter les lanières de poivrons,
remuer bien et ajouter les tomates.
Enfoncer le poulet dans le riz, arroser de bouillon safrané,
laisser cuire sur feu doux 15 mn puis mettre le chorizo, les petits pois, saler, poivrer.
Poursuivre la cuisson encore 10 mn puis couvrir d'une feuille d'alu et laisser reposer 10 mn.
Pour finir
Parsemer de persil, servir très chaud.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	3 466.01 kJ / 829.66 kCal
Matières grasses	42.23 g	dont saturés	10.10 g
Glucides	48.00 g	dont sucres	5.81 g
Fibres	6.48 g
Protéines	61.08 g
Sodium	1 533.54 mg

Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/351225-paella-au-poulet-et-chorizo