Quiche jambon vache qui rit  

3
15 min
50 min
1.01 / personnes

Étaler la pâte dans le moule, piquer le fond avec une fourchette puis cuire à blanc 10 minutes à 160°C (thermostat 5).
Mettre des légumes secs au fond pour que la pâte ne fasse pas de "bulles", il existe également des chaînes de billes ou des haricots en céramique dédiés à cette utilisation (ici par exemple).
Couper les portions de Vache qui rit en morceaux.
Battre les œufs, ajouter la crème liquide, le sel, une pointe de couteau de muscade et le poivre, puis mélanger.
Y incorporer les morceaux de Vache qui rit.
Badigeonner le fond de tarte de moutarde puis répartir dessus les dés de jambon et verser la préparation.
Pour finir
Enfourner à chaud 40 minutes à 180°C (thermostat 6).