Brochettes de poulet au citron et sauce au concombre  

4
30 min
5 min
3.29 / personnes

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

Sur votre planche de cuisine, coupez les blancs de poulet en lanières.

Réservez-les dans un plat. Hachez la coriandre et écrasez le poivre au moulin.

Épluchez l’ail et rincez-le.

Hachez-le finement dans le hachoir.

Coupez les citrons et pressez le jus dans un bol.

Versez 4 c. à soupe de coriandre dans un grand bol.

Ajoutez 1 c. à café de poivre et de sucre, le jus de citron, l’ail et 1 c. à soupe d’huile de tournesol.

Mélangez et incorporez les lanières de viande.

Laissez-les s'en emprégner.

Piquez ensuite la viande sur des piques à brochette.

Versez le vinaigre de riz dans une casserole.

Ajoutez 2 c. à soupe de sucre.

Placez la casserole au feu et faites bouillir le contenu,jusqu’à obtenir un sirop.

Retirez-le du feu.

Épluchez l’échalote et rincez-le.

Sur votre planche de cuisine, émincez-le ainsi que le piment rouge.

Mettez-les dans le sirop.

Lavez le concombre et coupez-le en rondelles.

Mettez-les dans le sirop.

Faites cuire les brochettes sous le grill du four.

Comptez 5 min de chaque côté.

Nappez-les du sirop au concombre et dégustez.