Purée de courge butternut  

2
20 min
25 min
3.67 / personnes

Éplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail.

Les mettre dans une casserole.

Les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mélanger avec la courge découpée en cubes tout en poursuivant la cuisson à feu doux pendant 5 min.

Dorer la courge et verser le bouillon.

Cuire de nouveau pour 20 min et rendre tendre la courge en couvrant la casserole.

Mixer la courge pour obtenir une purée lisse.

Assaisonner avec le sel et le poivre.

Conserver au chaud.