Crème au oeuf - Thermomix  

4
4 min
30 min
0.92 / personnes

Dans le bol du Thermomix, mettre le lait ainsi que la gousse de vanille divisée en deux puis ajouter la crème fraîche.
Régler à la vitesse 1 à la température 90° pendant 4 mn 30 sec.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis l’ajouter dans le bol.
Y incorporer également les sucres.
Mixer à la vitesse 4 pendant 15 secondes.
Répartir la préparation dans les pots ou les ramequins en verre.
Les recouvrir de film étirable (de préférence jusqu’en bas des ramequins).
Dans le bol bien nettoyé, mettre un demi-litre d’eau jusqu’au premier point.
Mettre en place le varoma puis faire chauffer à la vitesse 1, fonction varoma pendant 30 minutes.
À la sonnerie, laisser une dizaine de minutes le couvercle sur le varoma.
Laisser refroidir.