Magret de canard et son croustillant marrons/noisettes  

2
10 min
20 min
3.91 / personnes

Préparation Magret de canard et son croustillant marrons/noisettes

- Préchauffez votre four.
- Mixez bien en farce les marrons, les noisettes, le jambon, la mie de pain préalablement trempée dans le lait, persil, thym et 1 c. à s. d'huile d'olive.
- Retirez la peau des magrets.
- Mettez les magrets dans un plat allant au four avec un petit carré de graisse de magret dessus (pour qu’il ne sèche pas trop).
- Enfournez à four chaud pendant 10 min.
- Sortez ensuite les magrets du four et tournez-les.
- Etalez le mélange marrons-noisettes sur le dessus des magrets et lissez- le avec une cuillère.
- A ce stade, vous pouvez couper les magrets en 2 parts pour faciliter le service, mais resserrez- les bien dans le plat pour une cuisson adaptée.
- Remettez au four à 180°C pendant 20 min. Servez aussitôt !


Suggestions recettes minceur

Ce plat s'accompagne harmonieusement de quelques marrons, de carottes à la badiane et purée de noisette ou encore de plusieurs purées différentes pour colorer l'assiette (purée de céleri, purée de carotte, purée de brocoli et purée de marron).