Mousse au citron facile  

6
10 min
5 min
0.38 / personnes

Faites chauffer le jus de citron et les 3 cuillères à soupe d'eau.

Faites blanchir les 3 jaunes d'oeufs avec 4 cuillères à soupe de sucre et ajoutez la Maïzena®.

Versez le mélange citron+eau sur le mélange oeufs/sucre/Maïzena® et mélangez.

Remettez cette préparation sur le feu et laissez épaissir en remuant sans arrêt.

Une fois que vous obtenez une sorte de crème pâtissière retirez du feu.

Versez dans un saladier et filmez au contact.Laissez refroidir.

Montez les blancs en neige très ferme avec les 3 cuillères à soupe de sucre restantes ce qui formera une sorte de meringue.

Mélangez cette meringue au mélange refroidit et pochez dans 6 ramequins.

Mettez au frais pour au moins 3 heures.

Servez bien frais !