Boulettes de quinoa à la sauce tomate

20 min

20 min

1.71 / personnes

Ingrédients

1 Oeuf

64 Gr Huile d'olives

6 Pincée Herbes de provence

1 Pincée Sel

200 Gr Quinoas

1 Feuille de persil

1 Oignon

100 Gr Boeuf haché

1 Pincée Poivre

1 Tomate pelée

1 Jus de citron

28 Gr Farine de blé

Détail de la recette

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le quinoa puis égouttez-le dedans dans un plat creux.

2. Mélangez le quinoa, la viande ainsi que l'œuf battu, l'oignon et le persil haché, salez, poivrez
puis formez des boulettes que vous roulerez dans la farine.

3. Egouttez les tomates en boîte et mixez-les avec les herbes de Provence et le jus de citron
puis faites chauffer cette sauce dans une casserole quelques minutes à feu doux

4. Dans une poêle chaude, faites dorer les boulettes dans huile d'olive

5. Servez-les napper de sauce à la tomate

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	2 035.23 kJ / 488.42 kCal
Matières grasses	27.89 g	dont saturés	5.33 g
Glucides	43.62 g	dont sucres	0.85 g
Fibres	0.69 g
Protéines	13.77 g
Sodium	131.84 mg

Source : http://www.recettes.net/plats/boulettes-de-quinoa-a-la-sauce-tomate,,1525.html