Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle  

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20 min
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1.48 / personnes

Etape 1: Faire bouillir le lait avec le bâton de cannelle et la peau du citron.
Laisser infuser.
Etape 2: Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, et y faire revenir l'anis vert quelques minutes.
Etape 3: Ajouter la farine et bien mélanger.
Puis ajouter un peu de lait infusé.
Etape 4: Mélanger et faire épaissir, et ajouter le lait petit à petit, en mélangeant à chaque fois.
Si des grumeaux se forment, passer au mixeur.
Etape 5: Ajouter le sucre une fois que le lait a été totalement ajouté.
Mélanger et sortir du feu.
Etape 6: Couper le pain en morceaux, et les faire revenir dans de l'huile d'olive chaude.
Etape 7: Disposer les croûtons sur la crème, après l'avoir saupoudrée de cannelle moulue.
Etape 8: Et voilà, votre gachas est prête !