Crème brùlée pommes de terre saumon fumé
4
10 min
25 min
3.44 / personnes
Ingrédients
1
Pincée
Poivre
4
Oeufs
25
Cl
Lait demi-écrémé
1
Pincée
Sel
50
Gr
Amandes effilées
4
Tranches de saumon fumé
50
Cl
Crème fraîche liquide
500
Gr
Pommes de terre - moyennes
Détail de la recette
Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
Epluchez les pommes de terre et taillez-les grossièrement.
Mettez-les dans une casserole avec le lait et la crème.
Faites cuire 25 min. Mixez.
Ajoutez les 2 œufs et les 2 jaunes d’œuf.
Taillez le saumon fumé en lamelles.
Répartissez-les dans 4 plats à crème brûlée et faites cuire 20 min au four à 150 °C.
En fin de cuisson, saupoudrez d’amandes effilées et faites colorer sous le grill du four.
Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
| Energie | 2 327.52 kJ / 556.47 kCal | ||
| Matières grasses | 35.96 g | dont saturés | 3.05 g |
| Glucides | 31.88 g | dont sucres | 4.22 g |
| Fibres | 4.09 g | ||
| Protéines | 26.42 g | ||
| Sodium | 844.19 mg | ||
Source : http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/plat/creme-brulee-pommes-de-terre-et-saumon-fume-04388
