Scones détox à la rhubarbe  

6
30 min
20 min
1.25 / personnes

1. 
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
2. 
Lavez et épluchez la rhubarbe puis coupez-la en petits dés.
3. 
Mixez les amandes en poudre fine.
Mélangez cette poudre d’amande avec les farines, la poudre à lever, le sucre de coco et la pincée de sel.
4. 
Écrasez la banane avec une fourchette et versez le lait de coco en remuant.
Ajoutez cette préparation au mélange farines-amandes puis incorporez les dés de rhubarbe.
5. 
Graissez un moule à manqué avec un peu d’huile de coco.
Versez la préparation dans le moule et coupez 6 parts dans la pâte crue.
Enfournez et faites cuire 20 minutes.