Omelette aux asperges vertes et jambon

5 min

8 min

1.14 / personnes

Ingrédients

5 Oeufs

100 Gr Asperges vertes

3 Tranches de jambon cuit supérieur blanc

1 CaS Herbes de provence

1 CaS Huile d'olives

1 Pincée Sel

1 Pincée Poivre

Détail de la recette

Retirez la queue des asperges et lavez-les.
Sur une planche de cuisine, découpez-les en morceaux d’environ 2 cm de long.
Taillez le jambon en lanières.
Cassez les œufs dans un saladier.
Battez-les en omelette.
Assaisonnez-les au sel, poivre et herbes de Provence.
Jetez-y les asperges et le jambon puis mélangez-bien le tout.
Faites chauffer 3 c.à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
Versez dans cette huile bien chaude la préparation et remuez à l’aide d’une spatule.
Laissez alors cuire sur un feu moyen pendant 4 min.
En cours de cuisson, tournez votre omelette pour la faire cuire encore pendant 4 min

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	802.59 kJ / 192.83 kCal
Matières grasses	11.45 g	dont saturés	2.53 g
Glucides	1.49 g	dont sucres	0.49 g
Fibres	0.75 g
Protéines	14.57 g
Sodium	472.55 mg

Source : http://www.cuisineaz.com/recettes/omelette-aux-asperges-vertes-et-jambon-70009.aspx