Oeuf au plat avocat salade

5 min

3 min

3.52 / personnes

Ingrédients

1 CaS Huile d'olives

2 Oeufs

1 Pincée Piment d'espelette

1 Pincée Sel

1 Avocat

1 Salade verte

1 CaC Vinaigre balsamique

Détail de la recette

Beurrer une petite poêle.
Faire chauffer sur feu moyen.
Lorsque le beurre est fondu, casser délicatement les oeufs dans la poêle sans crever le jaune.
Saler le blanc mais pas le jaune qui se tacherait de petits points blancs.
Laisser cuire 2 ou 3 minutes en étalant légèrement le blanc avec une spatule.
Poivrer.
Faire glisser les oeufs sur les assiettes à l'aide de la spatule.
Server avec l'avocat

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	1 970.21 kJ / 477.37 kCal
Matières grasses	42.54 g	dont saturés	7.25 g
Glucides	6.71 g	dont sucres	2.24 g
Fibres	5.20 g
Protéines	15.38 g
Sodium	558.60 mg