Gaufres de pommes de terre au comte et au bacon  

4
15 min
8 min
1.63 / personnes

Etape 1: Éplucher et laver les pommes de terre.
Les râper avec une grille ou à l'aide d'un robot.
Etape 2: Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le mascarpone, le sel, le poivre, la noix de muscade et la ciboulette.
Etape 3: Ajouter la farine et mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène.
Ajouter ensuite les pommes de terre râpées et mélanger.
Etape 4: Faire fondre le beurre dans une casserole, l'ajouter au contenu du saladier et remuer à nouveau.
Ajouter le comté râpé, le bacon coupé finement en morceaux et mélanger.
Etape 5: Faire chauffer le gaufrier, quand il est à température, verser une grosse louche de préparation sur chaque grille,
étaler un peu puis refermer le gaufrier .
Etape 6: Laisser cuire 7 à 8 minutes.
Lorsque les gaufres sont bien dorées, les poser sur une assiette et les laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.