Tourte croustillante à la chair à saucisses  

4
20 min
45 min
1.77 / personnes

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez un moule à tarte.

Placez 6 feuilles de brick bien à plat sur le plan de travail.

Badigeonnez chaque feuille de brick de jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.

Placez les feuilles de brick, l'une après l'autre, dans le moule à tarte.

Réservez.

Pelez et hachez finement l'oignon.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.

Quand l'huile d'olive est bien chaude, jetez l'oignon dans la sauteuse et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien translucide.

Ajoutez ensuite la chair à saucisses et laissez cuire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.

Egouttez les champignons de Paris et ajoutez-les dans la sauteuse.
Salez, poivrez et laissez cuire encore 5 minutes, en remuant bien.

A la fin de la cuisson, versez la préparation à la chair à saucisses dans le moule.

Placez à nouveau 6 feuilles de brick bien à plat sur le plan de travail.

Badigeonnez chaque feuille de brick de jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.

Placez les feuilles de brick, l'une après l'autre, sur la préparation à la chair à saucisses dans le moule à tarte.
Rentrez les bords des feuilles de brick à l'intérieur du moule.

Enfournez le moule et faites cuire la tourte à la chair à saucisses pendant 35 minutes environ, jusqu'à temps qu'elle soit bien dorée.

Servez bien chaud la tourte à la chair à saucisses et accompagnez-la d'une salade verte assaisonnée pour l'entrée.