Verrine betterave
6
15 min
0 min
1.46 / personnes
Ingrédients
1
Pincée
Poivre
1
Jus de citron
1
Pomme Granny Smith
12
Cerneaux de noix
8
CaS
Mascarpone
250
Gr
Betteraves rouges cuites
0.5
Gousse d'ail
Détail de la recette
Couper grossièrement la betterave en morceaux puis les mettre dans le mixeur.
Mixer finement jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
Ajouter une pointe d’ail et le jus du 1/2 citron.
Saler, poivrer.Mélanger à nouveau quelques secondes.
Répartir les 2/3 de la purée de betteraves dans le fond des verrines.
Au tiers de la purée de betteraves restant, ajouter un tiers de mascarpone fouettée et mélanger délicatement.
Ajouter ce mélange dans les verrines pour former la deuxième strate.
Ajouter ensuite les 2/3 de mascarpone Galbani restant avec les noix pilées dans les verrines pour former la troisième strate.
Parsemer les verrines de pomme râpée puis déposer 2 cerneaux de noix au-dessus de chaque verrine.
Mettre un peu au frais
Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
| Energie | 1 381.65 kJ / 332.75 kCal | ||
| Matières grasses | 27.71 g | dont saturés | 1.72 g |
| Glucides | 12.11 g | dont sucres | 7.41 g |
| Fibres | 3.37 g | ||
| Protéines | 6.89 g | ||
| Sodium | 1.32 mg | ||
Source : http://www.ptitchef.com/recettes/entree/verrine-de-betteraves-fid-1547667
