Tarte aux poireaux  

8
40 min
45 min
0.47 / personnes

Etape 1: Émincer finement les échalotes et les poireaux.
Faire revenir les échalotes dans du beurre, puis rajouter les poireaux.
Quand les poireaux commencent à réduire, ajouter le vin blanc, et laisser cuire en mélangeant de temps en temps pendant environ 20 minutes.
Etape 2: Ajouter la farine en pluie et bien mélanger.
Puis ajouter le lait et la crème.
Etape 3: Laisser cuire 5 à 10 minutes le temps que le mélange entre la farine, le lait et la crème épaississe.
Puis sortir du feu.
Etape 4: Ajouter un oeuf, saler, poivrer, et mélanger vivement.
Puis mettre ce mélange dans un plat à tarte où la pâte brisée aura été disposée précédemment.
Etape 5: Cuire 45 minutes à 180°C.
Etape 6: Et voilà, votre tarte aux poireaux est prête !