Pain de curry au boeuf

30 min

5 min

3.03 / personnes

Ingrédients

500 Gr Farine de blé

1 Levure boulangère

2 Oeufs

100 Gr Beurre doux

200 Gr Chapelures

20 Cl Lait demi-écrémé

1 Pincée Sel

400 Gr Boeuf haché

1 Oignon

2 Gousses d'ail

4 Pommes de terre - moyennes

2 Carottes

1 Piment rouge

3 CaS Huile d'olives

200 Gr Crème fraîche 15 %

3 Clous de girofle

1 CaS Grains de coriandre

1 CaC Cumin

4 CaC Curry

1 Pincée Poivre

Détail de la recette

Mélanger tous les ingrédients pour la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse, et laisser lever au chaud 90 minutes.
Faire cuire la viande et les oignons émincés dans l'huile.
Saler et poivrer.
Ajouter la creme fraîche et les épices.
Cuire pendant 5 minutes à feu doux.
Faites bouillir les pommes de terre pendant 30 minutes et râper les carottes.
Ecraser en purée les patates, et verser les legumes dans le curry.
Étaler la pâte sur une surface farinée, découper des carrés de 1 centimètre d'épaisseur.
Poser dessus une louche de garniture au curry et replier les disques.
Les mouiller bords pour qu'ils restent soudés.
Les rouler dans la chapelure.
Plonger les beignets dans le friture bouillante.
Cuire 5 minutes par série de beignets.
Les égoutter et servir chaud.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	6 578.92 kJ / 1 567.59 kCal
Matières grasses	79.38 g	dont saturés	28.17 g
Glucides	158.46 g	dont sucres	10.61 g
Fibres	17.56 g
Protéines	45.74 g
Sodium	609.55 mg

Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/306128-pain-de-curry-au-boeuf