Quiche à la courgette et fromage de brebis  

4
25 min
30 min
1.86 / personnes

Etape 1: Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
Tailler des fines lamelles de courgette à l'aide d'un éplucheur (ne pas utiliser le coeur de la courgette).
Enrouler les lamelles sur elles-mêmes et les déposer sur la pâte (voir photos ci-dessous).
Découper le fromage de brebis en cubes et les parsemer dans la tarte.
Etape 2: Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème.
Saler, poivrer.
Verser la préparation liquide sur la tarte en prenant soin de bien la répartir.
Etape 3: Cuire pendant 30min dans un four préchauffé à 180°C.
Servir chaud avec une salade verte.
Etape 4: Astuces : Ajoutez 60g de lardons fumés pour apporter un côté fumé à la quiche.
Vous pouvez remplacer le fromage de brebis par du chèvre frais.