Salade de lentilles aux légumes
2
15 min
30 min
2.07 / personnes
Ingrédients
120
Gr
Lentilles vertes
1
Courgette - moyenne
1
Poivron rouge
1
Tomate
1
Avocat
0.5
Jus de citron
3
Basilic frais, feuilles
1
CaS
Huile d'olives
1
Pincée
Sel
1
Pincée
Poivre
Détail de la recette
Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau froide, sans ajout de sel, pendant 25 à 30 minutes.
Les égoutter.
Laver la courgette et le poivron et les couper en petits carrés,
Les faire revenir environ 15 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Pendant ce temps, laver la tomate et la couper en petits carrés ainsi que l'avocat qu'il faudra arroser de jus de citron afin qu'il ne noircisse pas.
Hacher finement les feuilles de basilic.
Dans un saladier, mélanger les lentilles, courgette, poivron, tomate, avocat et basilic, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer.
Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
| Energie | 1 506.65 kJ / 362.69 kCal | ||
| Matières grasses | 17.60 g | dont saturés | 2.39 g |
| Glucides | 33.51 g | dont sucres | 4.88 g |
| Fibres | 10.74 g | ||
| Protéines | 16.29 g | ||
| Sodium | 227.28 mg | ||
Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/1006670-salade-de-lentilles-aux-legumes
