Poulet acidulé à l'orange , aux pruneaux et pignons  

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90 min
82 min
6.57 / personnes

Dans une cocotte allant au four, faites fondre 20 gr de beurre, ajoutez l'oignon découpé en petits morceaux.
Ajoutez le poulet pour le faire dorer sur toutes ses faces.
Préchauffez le four à 210 °C.
Découpez les oranges en tranches (il faut garder la peau).
Ajoutez les dans la cocotte autour du poulet avec le laurier, le thym, le romarin, le fenouil.
Salez et poivrez.
Faites chauffer 2 minutes à feu moyen.
Retirez et placez la cocotte sans couvercle pendant 40 minutes dans le four.
Sortez le plat du four et versez -y le vin et la mandarine impériale (ou curaçao).
Mélangez pour que le poulet soit enrobé de cette sauce.
Remettez au four pour 20 minutes.
Retirez les morceaux de poulet et ajoutez les pruneaux, les pignons et le bol de bouillon (il peut être fait à partir d'une tablette).
Faites cuire 15 minutes à feu moyen, la sauce va prendre la couleur des pruneaux.
Remettez le poulet et laissez cuire encore 4/5 minutes pour que la sauce nappe le poulet.
Vous pouvez servir avec du riz blanc.Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé, il n'en sera que meilleur