Saumon vapeur aux courgettes, sauce aux légumes au Thermomix  

4
20 min
20 min
4.20 / personnes

Éplucher la carotte. La mettre dans le bol de votre Thermomix avec le poireau ainsi que le céleri branche lavés et coupés en morceaux. Programmer 5 secondes / vitesse 5.
Racler les parois du bol. Ajouter le bouillon de légumes émietté ainsi que 400g d'eau.
Verser le riz dans le panier cuisson. Le rincer sous l'eau puis mettre le panier en place dans le bol du Thermomix. (le fond du panier doit juste tremper dans l'eau).
Laver et émincer les courgettes. Les placer dans le Varoma. Saler et poivrer.
Sur le plateau vapeur, disposer les pavés de saumon rincés et assaisonnés.
Mettre en place les différents éléments sur le bol et programmer 20 minutes / température Varoma / vitesse 1. A mi-cuisson, mélanger les courgettes.
A la sonnerie, réserver au chaud le poisson ainsi que les courgettes.
Vérifier la cuisson du riz : remettre un peu d'eau dans le bol et prolonger la cuisson de 2 ou 3 minutes. Le réserver au chaud.
Ajouter la crème légère dans le bol et mixer 15 secondes / vitesse 9.
Dresser les pavés de saumon sur les assiettes, répartir les courgettes ainsi que le riz. Verser par dessus la sauce aux légumes. Servir immédiatement.