Poulet coco curry léger  

4
5 min
15 min
1.35 / personnes

dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il soit translucide. verser le curry, le curcuma et le gingembre.
ajouter le poulet couper en petit morceau. le faire revenir 3/4 minutes, le temps que le poulet soir cuit et coloré.
ajouter la boite de pulpe de tomates pelées. faire revenir 3 minutes et ajouter le lait de coco. saler et poivrer.
mélanger et faire cuire 5 minutes à feu très doux.
servir avec du riz par exemple. je sers dans une assiette creuse en formant un cercle de riz et en disposant le poulet au milieu.