H- Crepes farine pois-chiches  

4
10 min
15 min
0.93 / personnes

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le cumin.
Ajoutez 500 ml d'eau en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
Couvrez et laissez reposer au frais 2 heures.
Faites cuire dans une poêle huilée (je fais un petit tampon de papier absorbant que je trempe dans un ramequin d'huile et dont je me sers ensuite pour graisser la poêle, uniformément mais sans excès), comme des crêpes classiques.
Si une crêpe résiste au moment de la décoller pour la retourner, ne vous acharnez pas, donnez-lui simplement quelques secondes de cuisson supplémentaire.
Servez au fur et à mesure, ou gardez au chaud dans un four à 60°C.