Cheesecake aérien  

6
20 min
60 min
0.76 / personnes

Déposez les biscuits dans le bol d’un robot et mixez-les avec le beurre fondu pour obtenir une  pâte sableuse.
Répartissez la pâte dans un moule à bords amovibles en appuyant bien avec les doigts.
Placez au réfrigérateur.Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, versez le fromage blanc et fouettez avec la crème et le sucre.
Incorporez les œufs entiers puis mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Lavez le citron, prélevez le zeste, hachez-le et incorporez-le à la pâte.Versez sur le fond de pâte, enfournez et faîtes cuire 10 min à 180°C.
Baissez la température du four à 120°C (th.
puis laissez cuire encore 45 à 50 minutes.
Laissez refroidir dans le four éteint puis placez au réfrigérateur au moins 6 h avant de servir.