Salade canard thai  

4
20 min
25 min
3.50 / personnes

Epépinez les poivrons, coupez-les en lanières.

Effilez les pois gourmands.

Coupez la citronnelle en tronçons.

Pelez le gingembre et taillez-le en fins bâtonnets.

Faites chauffer 5 minutes à feu doux le lait de coco avec le gingembre et la citronnelle.

Ajoutez le cube émietté et l'eau, puis laissez cuire 10 minutes.

Dégraissez le magret, taillez-le en fines tranches.

Chauffez l'huile dans une grande poêle, faites-y rapidement saisir à feu vif les tranches de magret. Salez et poivrez, gardez au chaud.

Jetez les pois gourmands, les poivrons et les champignons noirs dans le bouillon. Laissez cuire 2 minutes.

Retirez du feu puis ajoutez les tranches de magret, laissez cuire encore 2 minutes.

Versez dans les bols et parsemez de coriandre et de sésame.

Servez sans attendre.