Paupiette de dinde au jambon  

4
20 min
25 min
3.34 / personnes

Préchauffez le four à 180°C.

Egouttez les petits pois.

Déposez les escalopes de dinde bien à plat sur un plan de travail.

Superposez sur chaque escalope 1 tranche de fromage et 1 tranche de jambon cru.
Recouvrez avec les petits pois égouttés.

Roulez chaque escalope sur elle-même, dans la longueur, pour former des paupiettes.

Ficelez-les avec de la ficelle de cuisine.

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle.

Faites-y dorer les paupiettes de dinde pendant environ 5 minutes.

Déposez ensuite les paupiettes de dinde dans un plat allant au four.

Enfournez pendant 15 minutes.

A feu doux, déglacez la poêle avec la crème fraîche et versez-la dans le plat avec les paupiettes. Salez et poivrez.

Enfournez à nouveau sur le mode gril jusqu'à ce que les paupiettes de dinde prennent une couleur dorée.

Servez bien chaud nappé de sauce à la crème et accompagné de tagliatelles fraîches.