Oeufs cocotte à l'italienne  

6
10 min
15 min
2.45 / personnes

Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
Ciselez les herbes (estragon ou basilic).
Beurrez 6 ramequins.
Chemisez les ramequins avec 2 tranches de lard.
Faites cuire les coquillettes à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l'emballage (environ 10 minutes).
Pendant ce temps, mélangez dans un bol le parmesan et la crème.
Ajoutez les herbes ciselées.
Mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Égouttez les pâtes et répartissez-les dans les ramequins.
Nappez de crème au parmesan.
Repliez les parties de lard sur la préparation, cassez les oeufs dessus et assaisonnez.
Placez les ramequins dans un plat à four à demi rempli d'eau chaude et enfournez pour 6-8 minutes de cuisson au bain-marie.
Servez aussitôt et dégustez bien chaud.