Tian de légumes d’hiver au comté  

4
15 min
85 min
5.46 / personnes

Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Pelez le céleri et les carottes puis rincez-les avec le brocoli.
Coupez tous les légumes en lamelles de 1/2 cm.
Portez le bouillon de volaille à ébullition et faites-y précuire les légumes pendant 5 mn.
Beurrez un plat à four ou quatre ramequins individuels.
Rangez-y les légumes (placez-les à la verticale dans les ramequins) et arrosez-les de bouillon : il doit arriver au ras des légumes.
Glissez au four et laissez cuire 1 h : les légumes doivent être fondants.
S’il reste du bouillon, augmentez la température du four à 210 °C (th.7)
et laissez-le s’évaporer 10 mn ou plus.
Râpez le comté et parsemez-en le tian.
Glissez à nouveau au four 20 mn.
Servez chaud.