Roti de veau aux légumes et quinoa  

4
10 min
25 min
4.28 / personnes

Assaisonner le rôti et le faire dorer de chaque coté dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson (ou anti adhésive ou avec de l'huile chaude à comptabiliser ) avec le romarin, l'oignon émincé et 3 gousses d'ail écrasées, .
Dans le thermomix, mettre 1 oignon en quartier, du gingembre, la gousse d'ail restante , 1 courgette en tronçons, 1 petite pomme de terre, les tomates en quartier . Mixer 30s / vit 6 .
Ajouter les 400g d'eau froide, sel et poivre.
Mettre le quinoa dans le panier de cuisson, le rincer rapidement, le saler et déposer le panier de cuisson dans le bol.
Emincer les 3 courgettes restantes et les mettre dans le plateau varoma avec le roti , placer le varoma. et cuire 15 min/varoma / mijottage.
Remuer le quinoa et remettre 10mn/varoma/mijottage.

A la fin de la cuisson, . Mixer la sauce 5 s vit9.

Couper le roti en tranche et le servir nappé de sauce, accompagner des courgettes et du quinoa.