Purée de potiron  

4
15 min
30 min
1.09 / personnes

Pelez et coupez le potiron en gros dés, faites les cuire 15 min à l'eau bouillante salée.
Faire fondre 20 gr de beurre, ajouter la farine et remuez.
Ajoutez le lait peu à peu en fouettant et le concentré de tomate.
Laissez épaissir quelques minutes.
Egouttez le potiron et mixez le en purée, mélangé la avec la sauce à la tomate.
Versez dans un plat à gratin, parsemez de fromage râper et faire gratiner 10 min au four à 220° (th 7-8)