Tarte au saumon et poireaux  

6
20 min
35 min
3.48 / personnes

Préchauffez le four à 210° C.(th.7).
Beurrez un moule à tarte.
Etalez la pâte finement( 3mm d’épaisseur environ).
Foncez-en un moule en formant un bord.
Piquez-la plusieurs fois avec une fourchette.
Couvrez la pâte d’une feuille de papier sulfurisé et disposez-y des haricots secs.
et enfournez pour 10 minutes.
Sortez du four et retirez haricots et papier sulfurisé.
Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons de 1 cm .
Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle et faites suer ces tronçons de poireaux environ 10 minutes à feu doux en surveillant bien et en remuant sans cesse.
Rincez et séchez l’aneth.
Ciselez-le.
Mélangez la crème fraîche, les œufs et l’aneth.
Poivrez.
Émincez le saumon fumé en lanières.
Garnissez la pâte de saumon et de poireaux, puis versez le mélange aux œufs .
Enfournez pour 20 minutes.