Escalope de poulet panée au parmesan

25 min

45 min

2.05 / personnes

Ingrédients

4 Escalopes de poulet

2 Blancs d'Oeuf

2 CaS Maïzena - Fécule de maïs

2 CaC Jus de citron

40 Gr Chapelures

2 CaS Persil

1 CaC Sel

1 Pincée Poivre

80 Gr Parmesan râpé

1 CaS Huile d'olives

Détail de la recette

Dans un bol assez grand, fouettez les blancs d'oeufs avec la maïzena et le jus de citron.
Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure, le persil et le parmesan.
Salez et poivrez.
Trempez les blancs de poulet dans le mélange à base de blanc d'oeuf, puis dans la chapelure au parmesan.
Posez les blancs de poulet sur une assiette et laissez à température ambiante pendant 15 minutes.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive, dans une poêle, à feu moyen et faites cuire les escalopes jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.
Servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	1 421.00 kJ / 338.01 kCal
Matières grasses	12.69 g	dont saturés	1.36 g
Glucides	11.30 g	dont sucres	0.96 g
Fibres	0.78 g
Protéines	43.91 g
Sodium	1 128.08 mg

Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/escalope-de-poulet-panee-au-parmesan-_39034-r.html