Escalopes de veau en croûte de noix et roquefort

20 min

8 min

4.97 / personnes

Ingrédients

4 Escalopes de veau

20 Gr Beurre mous

80 Gr Cerneaux de noix

80 Gr Roquefort

40 Gr Chapelures

1 Pincée Sel

1 Pincée Poivre

Détail de la recette

Préparer le croûte: écraser grossièrement les noix, puis les mélanger avec la chapelure, le beurre mou et le roquefort émietté.
Saler et poivrer.
Dans une poêle, faire revenir les escalopes 3 minutes de chaque côté.
Disposer ensuite les escalopes dans un plat allant au four, et les recouvrir avec la préparation aux roquefort.
Enfourner 5 minutes au four pour dorer la croûte.
Je les ai accompagnées de tagliatelles de courgettes.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	2 153.34 kJ / 516.80 kCal
Matières grasses	28.29 g	dont saturés	7.40 g
Glucides	9.77 g	dont sucres	0.88 g
Fibres	1.59 g
Protéines	54.49 g
Sodium	483.70 mg

Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/escalopes-de-veau-en-croute-de-noix-et-roquefort-_72113-r.html