Gigot d'agneau aux abricots secs

15 min

50 min

7.25 / personnes

Ingrédients

350 Gr Abricots secs

1500 Gr Gigots d'agneau

1 Pincée Poivre

2 Brins de menthe fraiche

1 Pincée Sel

5 Oignons

1 CaS Cannelle

1 CaS Gingembre

4 CaS Huile d'olives

25 Cl Bouillons de volaille

1 Tête d'ail

100 Gr Pignons de pins

Détail de la recette

Préchauffez votre four à 200 °C.
Mélangez la cannelle, le gingembre, du sel et du poivre.
Étalez-les sur le gigot, mettez celui-ci dans la lèche-frite du four et badigeonnez-le d'huile.
Enfournez pendant 25 minutes.
Ajoutez autour du gigot les abricots, l'ail, les pignons et les oignons émincés.
Arrosez avec le bouillon et laissez cuire pendant 25 minutes en arrosant régulièrement le gigot avec le jus de cuisson.
Parsemez de feuilles de menthe lavées et ciselées.
Servez bien chaud.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	3 911.50 kJ / 935.57 kCal
Matières grasses	62.13 g	dont saturés	2.29 g
Glucides	36.49 g	dont sucres	26.19 g
Fibres	6.27 g
Protéines	50.11 g
Sodium	90.92 mg

Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/gigot-d-agneau-aux-abricots-secs-_29291-r.html