Poire belle hélène destructurée  

6
10 min
20 min
0.54 / personnes

Coupez les poires en petits cubes.
Mettez les dans une casserole à cuire dans un sirop, composé d'eau, de sucre vanillé et de cannelle.
Les cuire une vingtaine de minutes à feu moyen.
Lorsqu'elles sont cuites, les réserver et les conserver au frais jusqu'au moment du dressage.
Préparez les décorations en chocolat: faites fondre du chocolat au bain-marie.
Faites les formes que vous voulez sur un papier cuisson.
Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
Dressez avec une boule de glace vanille.