Goulash de veau  

6
30 min
120 min
6.73 / personnes

Découpez la viande en cubes.
Pelez et hachez les oignons.
Faites chauffer 2 cuil.à soupe d'huile dans une cocotte.
Faites-y revenir les morceaux de viande.
Une fois dorés, réservez-les dans une assiette.
Ajoutez les 2 cuil.à soupe d'huile restante dans la cocotte et faites-y revenir les oignons.
Une fois les oignons fondus, remettez la viande.
Hors du feu, ajoutez le cumin et le paprika et mélangez.Replacez sur le feu, couvrez à hauteur avec de l'eau.
Ajoutez le cube de bouillon de volaille émietté, ainsi que le concentré de tomate.
Jetez-y les poivrons coupés en cube et l'ail pressé.
Salez et poivrez.Faites cuire à feu doux 1h30.
Ajoutez ensuite les tomates et les carottes préalablement pelées, coupées en dés.
Laissez cuire 30 min supplémentaires.
La viande doit être fondante.