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Madeleines au chorizo et safran
Nombre de personnes12
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson8 min
Prix par personne0.18 / personnes
Ingrédients

50 Gr Beurre doux
75 Gr Chorizos
140 Gr Farine de blé
4 CaS Lait demi-écrémé
2 Oeufs
1 Pincée Poivres
1 Sachet de Levure chimique
1 Gr Safran
1 Pincée Sel

Détail de la recette

Préparation :
Préchauffez le four à 240 °C (th.8).
Tamisez les 140 g de farine et la levure chimique.
Faites fondre le beurre à feu doux, puis laissez-le refroidir au réfrigérateur.
Retirez la peau du chorizo et coupez-le en très petits dés de 2 mm de côté.
Roulez-le dans la cuillerée à soupe de farine.
Fouettez les oeufs avec le lait.
Ajoutez le safran et délayez-le bien dans la pâte.
Salez et poivrez.
Ajoutez la farine tamisée, mélangez et ajoutez le beurre fondu froid.
Ajoutez le chorizo fariné et mélangez délicatement.
Beurrez et farinez le moule à madeleines.
Remplissez les alvéoles de pâte.
Faites cuire 10 minutes environ.
Dégustez chaud avec une salade ou en apéritif.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie484 kJ / 116 kCal
Matières grasses7.15 gdont saturés3.52 g
Glucides8.65 gdont sucres0.63 g
Fibres0.75 g
Protéines3.93 g
Sodium192.22 mg
Source : http://www.femina.fr/Cuisine/Recettes/Madeleines-au-chorizo-et-safran