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Crêpe de pomme de terre   Imprimer
Crêpe de pomme de terre
Nombre de personnes2
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Prix par personne0.98 / personnes
Ingrédients

1 Bouquet de persil
1 Echalotes
7 Gr Farine de blé
1 Pincée Piment d'espelette
2 Pincée Poivres
3 Pommes de terre - grosses
1 Pincée Sel

Détail de la recette

Pelez et lavez les pommes de terre, séchez-les puis, râpez-les avec le taille-crayon à légumes en utilisant la plus large râpe.
Mettez-les dans un saladier, ajoutez l'échalote et le persil hachés, la farine, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Mélangez.
Mettez 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins dans une poêle.
Faites-la chauffer et mettez-y les pommes de terre râpées en tassant un peu.
Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes puis, retournez la crêpe en vous aidant d'une assiette (retournez la poêle avec l'assiette posée à l'envers dessus et faites glisser la crêpe de nouveau dans la poêle).
Continuez la cuisson, toujours à feu doux, pendant 10 bonnes minutes.
En attendant de servir, vous pouvez maintenir la crêpe au chaud dans le four chauffé à 100 °C (th.3/4)

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1843 kJ / 414 kCal
Matières grasses0.96 gdont saturés0.01 g
Glucides88.36 gdont sucres4.91 g
Fibres13.33 g
Protéines11.51 g
Sodium75.71 mg
Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/crepe-de-pomme-de-terre-_26559-r.html