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Cocktail de pomelos et avocat   Imprimer
Cocktail de pomelos et avocat
Nombre de personnes4
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson00 min
Prix par personne1.94 / personnes
Ingrédients

2 Avocats
1 Citrons verts
1 CaC Huile d'olives
50 Gr Oeufs de saumon
1 Pincée Piment de Cayenne
2 Cl Rhum

Détail de la recette

1 Épluchez les pomelos à vif en prenant soin d'éliminer toutes les peaux blanches
Séparez les quartiers en passant votre couteau entre les membranes et la chair
Coupez les avocats en deux et ôtez le noyau
Enlevez la peau, émincez-les.
2 Mélangez dans un bol le jus du citron vert, le rhum et l'huile
Relevez d'une pointe de Cayenne
Réunissez les quartiers de pomelos et les tranches d'avocat dans une terrine
Arrosez-les avec la sauce.
3 Répartissez cette salade dans des coupes
Éparpillez par-dessus les œufs de saumon et servez très frais.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie618 kJ / 149 kCal
Matières grasses11.56 gdont saturés1.36 g
Glucides2.66 gdont sucres1.02 g
Fibres3.43 g
Protéines1.11 g
Sodium20.05 mg
Source : http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/cocktail-de-pomelos-et-avocat-197477