Œuf à la tomate et poivron comme au Maroc

10 min

30 min

1.51 / personnes

Ingrédients

8 Oeufs

2 Poivrons rouges

450 Gr Tomates

1 Oignon

2 Gousses d'ail

0.25 CaC Cumin

0.25 CaC Paprika

0.25 CaS Herbes de provence

4 CaS Huile d'olives

1 Pincée Sel

1 Pincée Poivre

Détail de la recette

Pelez et émincez les oignons et l’ail.
Épépinez et émincez les poivrons.
Dans une poêle, chauffez l’huile et faites-les fondre avec les oignons et l’ail.
Ajoutez les tomates coupées en cubes, le cumin, le paprika et les herbes.
Salez, poivrez et laissez mijoter environ 15 min.Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7).
Répartissez les légumes dans 4 ramequins puis cassez 2 œufs dans chacun.
Faites cuire au four 8 min (ou 2 min à pleine puissance au micro-ondes), jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant.
Servez chaud avec du pain grillé.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	1 347.42 kJ / 325.62 kCal
Matières grasses	26.72 g	dont saturés	4.95 g
Glucides	8.21 g	dont sucres	4.06 g
Fibres	2.47 g
Protéines	13.94 g
Sodium	232.05 mg

Source : http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/plat/oeuf-a-la-tomate-et-poivron-comme-au-maroc-06229